ブリの大葉フライ
ウジエレシピ
第3号
『ブリの大葉フライ』をご紹介いたします。
是非ご参考にしてください。
材料(4人分)
- ○ブリ切身 4切
- ○牛乳 1/2カップ
- ○大葉 12枚
- ○梅干し 4個
- ○パン粉 適量
- ○小麦粉 少々
- ○溶き卵 1個分
作り方
- ブリは1切れずつを3等分に削ぎ切りし、牛乳に15分浸して臭みを抜き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 梅干は種を取り除き、包丁でなめらかになるまでたたく。
- ブリ全体に軽く塩・コショウを振り、片面に梅肉をぬって大葉をクルリと巻く。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて180℃の油でカラリと揚げる。
