ブロッコリー入り肉団子
ウジエレシピ
第4号
『ブロッコリー入り肉団子』をご紹介いたします。
是非ご参考にしてください。
材料(4人分)
- ○豚バラ薄切り 200g
- ○なす
-
A ○生姜汁 小さじ1 ○酒・醤油 各小さじ1 ○塩 小さじ1/5 ○卵 1個 ○片栗粉 大さじ1 ○玉ねぎ（みじん切り） 1個分 - ○ケチャップ・マヨネーズ 適量
- ○揚げ油 適量
作り方
- ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で1分ゆでて冷水に取り、よく水気をふき取る。
- 豚挽肉はボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、ブロッコリーと同じ数に等分する。
- （2）を平らにして（1）のせ、ケチャップかマヨネーズを少量入れて包み、丸める。
- 揚げ油を170℃に熱し（3）を入れ、全体が色づいて火が通るまで、2〜3分揚げる。
- 器に盛り、ケチャップやマヨネーズを添える。
- ※お好みで、甘酢あんをかけても美味しい！
