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うなぎとみょうがの混ぜご飯

ウジエレシピ 第11号
『うなぎとみょうがの混ぜご飯』をご紹介いたします。
是非ご参考にしてください。

材料(4人分)

  • ○米  3合
  • ○うなぎ長蒲焼(大)  1尾
  • ○みょうが  5個
  • ○スリムねぎ  4〜5本
  • ○いりごま(白)  大さじ2
  • ○うなぎ蒲焼のたれ  大さじ2
  • ○酒  大さじ1

作り方

  • 米は炊く1時間前にとぎ、ザルに上げて水気を切 り、通常通りの水加減で炊く。
  • うなぎは縦に半分に切ってから、幅1cmに切り耐熱皿にのせ蒲焼のたれと酒を振りかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで2分加熱する。
  • みょうがは縦に半分に切ってから薄切りにする。スリムねぎは小口切りにする。
  • 炊き上がったご飯に、Aのうなぎ(汁ごと)とB のみょうが、ごまとスリムねぎを加え、静かに混ぜ合わせる。

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