簡単雑煮
切干大根を使って簡単においしく！
『簡単雑煮』のレシピです。
お正月にぴったりです。
材料(約5～8人分)
- ○南部鶏モモ・むね切り落とし 400ｇ
- ○切干大根（60ｇ） １袋
- ○糸こんにゃく（200ｇ） １袋
- ○せり 1束
- ○切り餅 適量
- ○だし汁 1500cc
-
A ○酒 大さじ2 ○醤油 150cc ○みりん風 大さじ3 ○塩 少々
※人参、しいたけ、ごぼう、凍り豆腐など、
お好みの具材を加えてお楽しみ下さい。
作り方
- 切干大根は水でよく洗ってから水にさらし、充分に戻して水気を切る。
- 糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り、熱気でサッと下ゆでする。
- せりは、長さ3cmに切る。
- 鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら鶏肉、①、②を加えて3～4分煮る。
- 煮立ったらAを加え5分位煮る。切干大根が柔らかく煮えたら、せりを加えて火を止める。
- 焼いた餅を器に入れ、その上に汁ごとかける。
