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ひな祭り ひし形そぼろずし

見た目も華やか!
ひな祭りレシピ『ひし形そぼろずし』です。
今年のひな祭りは、
ケーキのような可愛いお寿司を主役にしましょう!

材料(4人分)

  • ○豚又は鶏挽肉  200g
  • ○酒  大さじ2
  • A ○砂糖  大さじ1と1/2
    ○醤油  大さじ2
    ○みりん風  大さじ1
    ○生姜汁  大さじ1
  • ○卵  2個
  • B ○砂糖  大さじ1
    ○塩  少々
  • ○桜でんぶ  1/2袋
  • ○菜の花  4本
  • ○塩  少々
  • ○酢飯  600g
  • ○空の牛乳パック  1本

作り方

  • 挽肉はフライパンで酒を加えてポロポロ状になるまで炒り、Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒り煮をする。
  • 卵は割りほぐし、Bを加えて混ぜ、フライパンに入れて中火にかけ、菜箸4〜5本でかき混ぜながらそぼろをつくる。
  • 菜の花は塩を加えた熱湯でゆで冷水に取り、硬く水気を絞り、長さを3等分に切る。
  • 長さ5cmの筒状に切った牛乳パックを器にひし形になるように置き、等分した酢飯、肉そぼろ、酢飯、卵そぼろ、酢飯、桜でんぶの順に重ねて軽く押しながら詰めていき、静かに牛乳パックを抜く。
  • 仕上げに中央の菜の花を飾る。
    (残りも同様につくる)
    ※お子様のお好きなものをトッピングしてどうぞ

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