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旬のおすすめレシピ

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受験に競り勝つ!セリの鶏汁

からだが温まるヘルシーなスープ です。うどんを入れて夜食にも!

材料(約3〜4人分)

A ○水 750CC
○比内地鶏スープ 1パック
○ほんだし 小さじ2
○醤油 大さじ1弱
  • ○せり1/2束
  • ○舞茸 50g
  • ○えのき 50g
  • ○ごぼう 1/2本
  • ○糸こんにゃく 1パック
  • ○鶏もも肉  1/2枚

作り方

  • セリは4cm長さに切り、舞茸、えのきは石突を切り落として小房に分ける。
  • ごぼうはささがきにして水にさらし、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、鶏もも肉はひと口大に切る。
  • 鍋に水と比内地鶏スープを入れ、ごぼう、糸こんにゃく、鶏肉を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り除いて、舞茸、えのきを加えて煮る。
  • 鶏肉に火が通ったら、ほんだし、醤油を加えて味を調え、セリを加えてサッと煮立ったら火を止める。

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