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旬のおすすめレシピ

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漬けかつおの漁師風だし茶漬け

旬のかつおとだしでうまみたっぷり!
あったかいんだからぁ〜♪

材料(約2人分)

  • ○かつお刺身 150g
  • A ○ウジエ醤油 大さじ4
    ○みりん 大さじ1
    ○酒 大さじ1
    ○はちみつ 小さじ1
  • ○大葉(せん切り) 4枚分
  • ○炒りごま(白) 少々
  • B ○桃屋 塩だしつゆ 30cc
    ○水 220cc
  • ○ご飯 茶碗に2杯分
  • ○わさび・刻みのり お好みで

作り方

  • 小鍋にAの調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。かつおは食べやすい大きさに削ぎ切りにしておく。
  • @のAが冷めたら、かつおを入れて10分ほど漬け込んでおく。
  • Bを合わせて温めておく。
  • 茶碗にご飯を入れてAのかつおをのせ、大葉と炒りごまを散らし、Bを等分してかける。お好みでわさびや刻みのりを添えていただく。

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