漬けかつおの漁師風だし茶漬け
旬のかつおとだしでうまみたっぷり！
あったかいんだからぁ～♪
材料(約2人分)
- ○かつお刺身 150g
- ○大葉(せん切り) 4枚分
- ○炒りごま(白) 少々
- ○ご飯 茶碗に2杯分
- ○わさび・刻みのり お好みで
| A | ○ウジエ醤油 大さじ4 |
| ○みりん 大さじ1 | |
| ○酒 大さじ1 | |
| ○はちみつ 小さじ1 |
| B | ○桃屋 塩だしつゆ 30cc |
| ○水 220cc |
作り方
- 小鍋にAの調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。かつおは食べやすい大きさに削ぎ切りにしておく。
- ①のAが冷めたら、かつおを入れて10分ほど漬け込んでおく。
- Bを合わせて温めておく。
- 茶碗にご飯を入れて②のかつおをのせ、大葉と炒りごまを散らし、Bを等分してかける。お好みでわさびや刻みのりを添えていただく。
