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いちごたっぷり!ババロア

いちごの甘酸っぱさがおいしい

材料(約4〜5人分)

  • ○いちご 300g
  • ○牛乳 100cc
  • ○グラニュー糖 60g
  • ○ゼラチン 10g
  • ○生クリーム 100g
  • ○キルシュ(リキュール)小さじ1
  • ○飾り用のいちご お好みの量

作り方

  • いちごは洗ってヘタを切り落とし水切りをする。生クリームは7分立てに泡立てる。
  • @のいちごと牛乳(50cc)をジューサーに入れて5秒ほど回していちごを粗くつぶす。
  • 鍋に牛乳(50cc)とグラニュー糖を入れ温めてグラニュー糖を溶かす。
  • ゼラチンに水(30cc)を加え混ぜ、電子レンジで10秒ほど加熱して溶かす。
  • BにCを混ぜてボウルに移し、温かいうちにAを混ぜて氷水の上でトロリとなるまで冷やす。
  • Dにキルシュを混ぜ、@の生クリームをふんわり混ぜ合わせる。お好みの型に流し入れ、冷やし固めたら、いちごやホイップクリームを飾る。

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