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きのこたっぷり!豚の生姜焼き

定番料理に一工夫♪

材料(約4人分)

  • ○豚ロース生姜焼用 8枚
  • ○しめじ 50g
  • ○えのき 50g
  • ○エリンギ 2本
  • ○生姜 1/4片
  • A ○エバラ生姜焼きのたれ 1/3カップ
    ○水 1/4カップ
    ○塩こしょう 適量
    ○サラダ油 大さじ2

作り方

  • しめじ、えのきは石突きを切り落として小房に分け、エリンギは長さを半分に切り斜め1cm厚さに切る。生姜はすりおろしておく。
  • 豚肉は筋を切り塩こしょうで下味をつけておく。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、(2)のきのこをサッと炒め、塩こしょうで味を調えてお皿に取っておく。
  • キッチンペーパーなどでフライパンを拭いてきれいにし、サラダ油(大さじ1)を熱して(2)の豚肉を並べ入れ一気に両面を焼き上げる。
  • (4)に(3)を戻し入れ、強火でAを加えて手早く煮絡め、生姜を加える。
  • <フルーティなりんごソースもどうぞ>
    焼肉のたれ1/3カップ+水1/3カップにりんご1/4個をすりおろして入れる。
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