きのこたっぷり！豚の生姜焼き
定番料理に一工夫♪
材料(約4人分)
- ○豚ロース生姜焼用 8枚
- ○しめじ 50g
- ○えのき 50g
- ○エリンギ 2本
- ○生姜 1/4片
| A | ○エバラ生姜焼きのたれ 1/3カップ |
| ○水 1/4カップ | |
| ○塩こしょう 適量 | |
| ○サラダ油 大さじ2 |
作り方
- しめじ、えのきは石突きを切り落として小房に分け、エリンギは長さを半分に切り斜め1cm厚さに切る。生姜はすりおろしておく。
- 豚肉は筋を切り塩こしょうで下味をつけておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（2）のきのこをサッと炒め、塩こしょうで味を調えてお皿に取っておく。
- キッチンペーパーなどでフライパンを拭いてきれいにし、サラダ油（大さじ1）を熱して（2）の豚肉を並べ入れ一気に両面を焼き上げる。
- （4）に（3）を戻し入れ、強火でAを加えて手早く煮絡め、生姜を加える。
- ＜フルーティなりんごソースもどうぞ＞
焼肉のたれ1/3カップ+水1/3カップにりんご1/4個をすりおろして入れる。
